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央視今起播出大型專題紀錄片《美食中國 品味江門》 傳播“江門好味道”

新聞來源:南方+、江門臺12月09日08:53 點擊量: 字號: TT

關鍵詞:江門,美食,中國,央視,品味

摘要:今天18時整,央視中文國際頻道(CCTV4)將開始播出《美食中國 品味江門》大型專題紀錄片。

  

  江門美食極為出名,比如新會陳皮、臺山大米、恩平燒餅……它們遠近聞名,深受喜愛,也成為廣大媒體關注的焦點。今天(9日)18時整,央視中文國際頻道(CCTV4)將開始播出《美食中國 品味江門》大型專題紀錄片。該片是由中央電視臺與市委宣傳部聯合制作,共分五期,將連續播出五天,從不同角度講述江門的飲食文化,探尋江門“不容錯過的特色美食”。

  據了解,《美食中國》是央視中文國際頻道(CCTV4)今年新開辦的欄目。以打造“以人文視角聚焦中華美食”的紀錄片欄目,傳播中華飲食文化,擦亮中國美食名片。《美食中國 品味江門》自今天起連續五天,共分5集推出,分別是《火的旋律》《江孕海藏》《獨沽一味》《歲月留香》《鄉間新味》,每集首播時間為當日18:00,重播時間為次日02:30、11:00。

  第一集《火的旋律》以江門最具特色的四道燒制的美食為線索,以“傳承傳統節俗”、“傳承古法技藝”、“傳承古風古味”“傳承本真自然”四個方面,展現火工的傳承。第二集《江孕海藏》講述的是江門人探江討海,弄潮尋鮮不斷追尋著江海之間至臻的美味。第三集《獨沽一味》講述的是江門人舌尖上的“獨沽一味”,以早餐—主食主菜—宵夜為線索,串聯著最具江門特色的風味美食,包括“外海面”“黃鱔飯”等。第四集《歲月留香》以新會陳皮的巧用貫穿全片,展現了新會陳皮的歲月味道、陳皮菜肴的豐富多彩和柑普茶的推陳出新。第五集《鄉間新味》講述鄉間農家里的尋常食材,如從“倍受嫌棄”的苦瓜(涼瓜),到“無人問津”的野草(簕菜)等等,在大多數人眼中“不入流”的田園農家的食材,到了江門人的廚房里,都被神奇般地創造出令人驚嘆的美味。

  據市委宣傳部相關負責人介紹,該專題片的拍攝,旨在通過深入挖掘江門的飲食文化,依托央視這一高水平的宣傳平臺宣傳江門城市文化,講活“江門故事”。在該片總導演宋璋看來,江門有著悠久的歷史脈絡和深厚的文化底蘊,而通過飲食這一途徑,便可一窺江門僑鄉文化的內涵。希望通過這部片子,讓更多人通過美食了解僑鄉江門這座城市。

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